投资金额:30-50万元 保证金额:无 公司名称:美茗
所属行业:酒水食品>茶叶 所在地区:福建 南平 热度指数:4793
合同期限:3年 招商网站:
首先,我们来解读“花香”。花之香,细腻、柔和、幽长,所以让人陶醉。在茶中,香气分清浊两种,不是越香的越好,而是香要轻扬为上,重浊为下。范仲淹《斗茶歌》中就说:斗茶香兮薄兰芷。“兰花”是花中君子,其香号称王者之香,以清幽而闻名,范仲淹却说茶香要比兰芷之芬芳香气更细腻和绵长。所以岩茶之香最妙处要清、要纯、要幽、要似有若无绵长细腻。这样的茶之香极为难求,不是每样岩茶都能达到如此的高度,对于一般的岩茶,有花香且馥郁即为不差的了。
再说“岩骨”。一泡好的岩茶,仅有香气是不够的,哪怕香得不得了;仅有滋味也是不够的,再醇厚香滑也会让人感觉缺少一点什么似的。正如一位满腹经纶的才子,还得要有点人才,要有点口才,方能展现其内在。好的岩茶,要有花香,幽而绵长即可;要有滋味,浓醇且入口即化,才能将武夷岩茶之“韵”完整地表达出来。
把武夷岩茶之风韵归纳为“活、甘、清、香”。当时,觉得这四字已把武夷岩茶之精神表达得淋漓,实是妙语。多年来,走过无数地方,品山鉴水识茗品,蓦然发现,但凡是难得的珍品茶,都具备了这四个要素。如若不然,则只能算是好茶而非珍品了。尤其这四个字之中的“活”字,最是神来之笔,只能用心去感受茶在口中的交集和微细的变化,用语言都无法更好地去表达。
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